Sur cette page, vous pouvez découvrir la carte variée de notre brasserie. Nous proposons souvent des suggestions différentes, ce qui vous permet de goûter régulièrement de nouveaux plats. Les ingrédients frais sont au cœur de notre cuisine. Avez-vous déjà l’eau à la bouche ? Réservez votre table par téléphone. Pour toute question concernant les allergènes ou les intolérances, veuillez utiliser notre formulaire de contact.
Plats principaux
À préparer soi-même ou préparé par la cuisine.
Bœuf cuit rapidement, coupé en tranches, avec huile d'olive fumée, parmesan, tomates séchées & vinaigre balsamique.
sauce au poivre, archiduc, béarnaise ou provençale
accompagnées d'une salade, de sauces & de frites
Plats de poisson
accompagnées d'une salade, de sauces & de frites
Je n'ai pas faim.
Je ne vais pas faire le difficile.
Je mange de tout.
Je ne sais pas quoi choisir.
orange sanguine, cava & gin
bulles fines, fraise & nectarine
sangria blanche au cava & fraises
Suggestion : collection par Toby Alderweireld | MM Antverpia
un gin corsé aux notes de genièvre & de pamplemousse, à déguster pur ou avec un tonic premium doux
macération d'amandes broyées de la meilleure qualité, qui développent une douceur subtile et délicate
Pastis 1794 au goût très doux, expérience unique grâce à l'infusion lente de graines de fenouil, entre autres.
soigneusement assemblé & magistralement vieilli
provenant de la côte amalfitaine, où sont cultivés ces citrons exceptionnels, au goût pur & raffiné
Apéritifs sans alcool
avec, entre autres, de l'orange sanguine
bulles fines à la fraise & à la nectarine
un apéritif amer, délicatement sucré, élégant & parfaitement équilibré
récompensé par un prix Gault&Millau
à base de gingembre frais, citron & citron vert
Spiritueux
Gin (accompagné d'un tonic classique ou Fever-Tree)
Rhum
Whiskey
Vodka
Shots
Spiritueux haut de gamme
Eau-de-vie
Après la floraison, le fruit encore petit est mis dans une bouteille qui est ensuite suspendue à l'arbre. Une magnifique eau-de-vie de Poire Williams Grande Réserve est ajoutée au fruit.
Cette liqueur claire a été distillée trois fois et est élaborée à partir d'oranges provenant des Caraïbes. Cela en fait une boisson haut de gamme.
Armagnac
Grand assemblage huit ans, bonne dose d'arômes fruités
Cognac
souplesse & fraîcheur, avec des notes d'arômes de fruits blancs
Couleur dorée intense, très longue finale, excellent !
Calvados
Le calvados du Pays d'Auge est issu d'une double distillation dans des alambics charentais.
Ce calvados âgé de douze ans a mûri dans des fûts de grande contenance. Il présente un corps remarquablement rond et une finale agréablement longue. Ce vin ne contient ni sucre ni colorants et n'est pas filtré à froid.
Grappa
Cette grappa est élaborée à partir d'un cépage de renommée mondiale et est très délicate. Avant d'être mise en bouteille, elle vieillit pendant plusieurs mois.
Liqueurs
composé d'environ 50 plantes, fleurs, écorces et herbes qui sont infusées et macérées, puis distillées
Cette liqueur est parfaite pour faciliter la digestion après un repas copieux.
une liqueur originale au goût intense de mandarine
Kaniché, situé à la Barbade, est propriétaire de la célèbre maison de cognac Férand. Le rhum a mûri dans des fûts de whisky Bourbon et a fini sa maturation dans de vieux fûts de cognac. Ce rhum surprenant est plein de saveur.
Whiskey
vieilli en fûts de vins de Sauternes, un plaisir à déguster
Notes de fumée tourbée, d'iode et de sel marin, équilibrées par des arômes de vanille et d'épices | Vagues de rouge avec une finale incroyablement longue
Le whiskey de Ryukyu est fabriqué à partir de riz indica et de koji noir de la plus haute qualité.
Moon Harbour 2 cl, Islay Storm 2 cl & Kujira 2 cl
Bières au fût
Bière maison au fût
Fourchette est une bière conçue par des chefs pour des chefs. Il s'agit d'un mélange de triple et de bière blanche. Son goût est légèrement citronné/pamplemoussé, avec une amertume modérée et un caractère légèrement sucré. Fourchette fait référence à la cuisine.
Boissons fraîches
Boissons chaudes
Théières fraîches
gember, kaneel, bosbessenblad, appel, bamboeblad, oranjebloesem & rozenknoppen
Vin sans alcool
7,50 €
Vin maison
6,00 € (verre)
12,00 € (1/4 bouteille)
19,00 € (1/2 bouteille)
30,00 € (bouteille)
aromatique mûr, puissant et élégant, floral et agréablement amer
6,00 € (verre)
12,00 € (1/4 bouteille)
19,00 € (1/2 bouteille)
30,00 € (bouteille)
vin équilibré avec une belle concentration & une fraîcheur exceptionnelle
6,00 € (verre)
12,00 € (1/4 bouteille)
19,00 € (1/2 bouteille)
30,00 € (bouteille)
Couleur baie foncée avec quelques arômes de chocolat noir, une saveur douce & somptueuse en bouche
Bulles
8,50 € (verre)
37,50 € (bouteille)
une couleur jaune paille pâle, une mousse fine et bien intégrée, une couronne persistante
8,50 € (verre)
37,50 € (bouteille)
un rosé sec et léger qui doit sa couleur à la teinte gris clair de la peau
13,00 € (20 cl)
couleur jaune brillant avec des reflets verts | fines bulles persistantes qui forment des perles continues | la vivacité et la fraîcheur sont enrichies, car les bulles ont mûri pendant quinze mois
21,00 € (20 cl)
65,00 € (bouteille)
Carte d’Or, expression du style Drappier, grâce à la forte présence de pinot noir | savourez pleinement cette touche de finesse dorée
Vins rosés
7,50 € (verre)
38,00 € (bouteille)
Couleur très claire, frais en bouche, tout simplement délicieux !
8,50 € (verre)
41,00 € (bouteille)
couleur rose saumon clair, épices typiquement provençales
7,00 € (verre)
39,00 € (bouteille)
Vins blancs
France
35,00 €
parfum & goût intenses avec des arômes de fruits tropicaux | couleur or pâle avec des reflets dorés
37,00 €
Couleur dorée brillante, généreux & frais avec des notes subtiles d’arômes de pêche savoureuse.
37,00 €
couleur jaune clair & brillante avec un nez très aromatique
8,00 € (verre)
38,00 € (bouteille)
qualité constante, style unique, belles notes fraîches d’agrumes & de vanille
8,00 € (verre)
39,00 € (bouteille)
Ce vin blanc du grand domaine Château Dauzac Margaux est tout simplement excellent. Quel plaisir de le déguster : il est rond, doux et très fin !
41,00 €
Couleur jaune intense, vin rond et complexe avec une finale onctueuse, des notes boisées & des arômes de noisette.
54,00 €
Le cépage sauvignon donne ici un bouquet raffiné & vif et une saveur étonnamment puissante et structurée.
58,00 €
Les deux principales caractéristiques sont le raffinement et l’élégance.
35,00 € (37,5 cl)
63,00 € (bouteille)
Vin frais & corsé aux arômes d’agrumes
35,00 € (37,5 cl)
63,00 € (bouteille)
Une robe jaune clair, un nez fin et très fruité, une bouche souple & fraîche.
Allemagne
52,00 €
Le Riesling est l’un des cépages blancs les plus appréciés au monde. Ce vin est extrêmement polyvalent et peut varier d’un goût sec et minéral à un goût sucré raffiné.
Pinot Grigio DOP Friuli | pinot grigio
39,00 €
Vin jaune clair avec des reflets cuivrés & un parfum de pêche, délicieusement doux.
Nouvelle-Zélande
45,00 €
Ce chardonnay sans chêne a un goût crémeux avec des arômes de melon et de pêche. Il a été spécialement sélectionné dans les vignobles de Hawke’s Bay appartenant à deux domaines viticoles.
Roumanie
7,00 € (verre)
35,00 € (bouteille)
Couleur jaune paille agréable, vin fruité avec des notes de fruits tropicaux.
8,00 € (verre)
39,00 € (bouteille)
couleur jaune doré clair, très riche & juteux
Vins rouges
France
7,00 € (verre)
35,00 € (bouteille)
Ce vin présente une robe rubis foncé aux reflets violets et un nez riche aux arômes de cassis, de prune, de réglisse et une touche épicée.
7,00 € (verre)
35,00 € (bouteille)
Un cépage originaire de la région bordelaise confère à ce vin un arôme épicé.
8,00 € (verre)
39,00 € (bouteille)
vin souple & équilibré avec du caractère
41,00 €
Le fruit et l’équilibre sont les caractéristiques dominantes de ce vin. Il présente des arômes d’herbes provençales.
51,00 €
Bourgogne vif, avec une belle couleur claire & un goût fruité très agréable
56,00 €
goût puissant et intense, couleur rouge profond | vin au goût velouté, puissant mais raffiné, belle longueur en bouche
35,00 € (37,5 cl)
63,00 € (bouteille)
La bouche est vive, avec une légère note boisée et un fond vanillé. Finale veloutée.
Espagne
23,00 € (37,5 cl)
35,00 € (bouteille)
Un vin rouge intense aux arômes riches de fruits mûrs et de prunes. Il s’affirme avec des notes de café, c’est assurément un vin rond et ample.
8,00 € (verre)
38,00 € (bouteille)
puissant, ample & épicé | les tanins bien intégrés apportent de la structure
39,00 €
Une robe rouge pourpre profond, un bouquet pur aux arômes de cerise et de fruits secs, facile à boire.
43,00 €
Un vin bien structuré, très élégant et expressif, âgé douze mois en fûts de chêne américain.
60,00 €
attaque ample, élégant en bouche, avec des tanins structurés | le Châteauneuf-du-Pape espagnol
Italie
7,00 € (verre)
35,00 € (bouteille)
Rouge rubis profond avec des reflets violets, intense et ample au nez avec des notes de fruits rouges.
42,00 €
Couleur rouge rubis, bouquet généreux, cerises mûres et prunes avec d’agréables notes de cacao et de vanille.
59,00 €
Un nez intense et fruité avec des arômes de fruits rouges, de groseilles, de cerises, de jus de framboises et de fraises. Outre les fruits rouges, les fruits noirs tels que les cerises, les prunes et les mûres prédominent. Une bouche sèche et fraîche avec une belle acidité.
Nouvelle-Zélande
57,00 €
Le bouquet révèle des notes prononcées de fruits noirs et de fraises aromatiques, avec une touche de sucre candi. Belle ampleur et souplesse !
